Título: Como fazer o recheio de carne da torta? O segredo das receitas populares em toda a rede
Nos últimos 10 dias, as discussões mais quentes sobre o "método de preparação de carne para preenchimento de torta e carne" em toda a Internet continuaram a subir, especialmente os entusiastas da culinária doméstica e os blogueiros de alimentos compartilharam receitas exclusivas. Este artigo combinará tópicos populares e dados estruturados para analisar as principais dicas para o preenchimento de carne em detalhes.
1.
| Ranking | Nome da receita | Ingredientes do núcleo | Índice de Popularidade |
|---|---|---|---|
| 1 | Antigo preenchimento de carne tradicional de Pequim | Carne de porco (gorda e magra 3: 7), cebola verde, gengibre picado | 98.000 |
| 2 | Recheio de carne fresca do sul | Camarão, carne de porco, cogumelos | 72.000 |
| 3 | Sichuan Picante recheio de carne | Carne, pimenta em pó, óleo de pimenta | 65.000 |
| 4 | Novo recheio de carne vegetal | Peito de frango, abobrinha, cenoura | 59.000 |
| 5 | Recheio de cordeiro halal | Carne da perna de cordeiro, cebola, cominho | 43.000 |
2. A proporção dourada do recheio de carne
De acordo com os dados mais recentes compartilhados pela comida Big V@吉子公司, o preenchimento de carne perfeito precisa seguir a seguinte proporção:
| Elemento | Percentagem | efeito |
|---|---|---|
| Carne principal | 70% | Fornecer sabor corporal |
| Pratos | 20% | Aumentar a textura |
| tempero | 8% | Aprimore a fragrância fresca |
| líquido | 2% | Mantenha hidratado |
3. As últimas habilidades de temperos populares
1.Cebola e água de gengibre em vez de cozinhar vinho: Vídeos populares recentemente de Douyin mostram que mexer o recheio de carne com cebola e água de gengibre pode remover o cheiro de peixe e aumentar o aroma sem deixar vinho residual.
2.Adicione água em lotes: Recomendado pelo especialista em Xiaohongshu, adicione 50 ml de água para cada 500g de preenchimento de carne em 3 vezes e mexa no sentido horário até ser completamente absorvido.
3.Leve à geladeira o recheio: O Weibo Food Blogger Experimentos provou que refrigerar a carne preparada por 2 horas pode tornar o sabor mais integrado.
4. Pontos -chave para lidar com carnes diferentes
| carne | Melhor taxa de ladrilho de gordura | Processamento de chaves |
|---|---|---|
| carne de porco | 3: 7 | O recheio feito à mão é mais delicioso |
| carne bovina | 2: 8 | Precisa adicionar óleo de cozinha |
| frango | 1: 9 | Deve adicionar ovo branco |
| carneiro | 4: 6 | Remover o odor é a chave |
5. Os cinco problemas mais preocupados para os internautas
1. Por que minha carne está seca? - - umidade insuficiente ou agitação insuficiente
2. Como tornar a carne enchendo mais juntos? - - Adicione uma quantidade apropriada de ovos ou amido
3. Como fazer recheio de carne congelada? —— Add 1 colher de óleo de cozinha depois de descongelar
4. Como fazer o preenchimento vegetariano perfumado? —— Drizzle a cebola verde picada com óleo quente
5. Como salvar os recheios preparados com antecedência? - - Refrigerado por não mais de 24 horas
Domine essas receitas e técnicas populares e você pode facilmente fazer tortas quentes. Lembre -se de ajustar o índice de ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal e criar sua própria iguaria exclusiva!
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