Como fazer uma massa deliciosa

Como fazer uma massa deliciosa

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre comida na Internet, “Como fazer uma massa deliciosa” tornou-se o foco de muitos internautas. Sejam panquecas para o café da manhã, salgadinhos fritos ou doces caseiros, a técnica de fabricação da massa afeta diretamente o sabor do produto final. Este artigo fornecerá uma análise detalhada dos segredos de fazer massa com base em tópicos recentes.

1. Tópicos recentes relacionados à massa

2. Pontos-chave para fazer massa básica

1.Seleção de farinha: Escolha farinhas diferentes de acordo com a finalidade. A farinha multiuso é adequada para a maioria das situações, a farinha com baixo teor de glúten é mais macia e a farinha com alto teor de glúten é mais mastigável.

2.proporção líquida: Normalmente a proporção de farinha para líquido é de 1:1, mas pode ser ajustada conforme necessário:

3.Dicas de tempero: O tempero básico inclui sal e açúcar, podendo ser adicionados temperos a gosto. Combinações de temperos populares recentemente:

- Sabor manteiga de alho (estilo celebridade da Internet)
- Sabor de molho picante coreano
- Sabor mel canela

3. 5 dicas para melhorar o paladar

1.Deixe para acordar: Deixe a massa misturada descansar por 15-30 minutos para permitir que a farinha absorva totalmente a água e tenha uma textura mais delicada.

2.Adicione ingredientes: Adições recentemente populares:

3.controle de temperatura: A diferença de temperatura entre a temperatura da massa e o utensílio de cozinha não deve ser muito grande. A massa à temperatura ambiente é a mais adequada.

4.Técnica de agitação: Mexa em forma de Z para evitar o glúten e deixar as panquecas mais macias.

5.Gerenciamento de temperatura do óleo: Ao fritar alimentos, a massa deve flutuar imediatamente ao cair no óleo (cerca de 170-180 ℃).

4. 3 receitas recentes de massa para celebridades da Internet

1.Massa crocante para fritadeira de ar
100g de farinha + 30g de amido de milho + 1 ovo + 150ml de água + 3g de fermento em pó, frite a 180°C por 10 minutos

2.Massa de bife de frango quente no mercado noturno
200g de farinha + 50g de farinha de arroz glutinoso + 100ml de cerveja + 2 ovos + 10g de especiarias em pó

3.Massa konjac de baixa caloria
50g de konjac em pó + 50g de farinha de aveia + 200ml de leite desnatado + 5g de substituto de açúcar (adequado para pessoas que querem perder gordura)

5. Perguntas frequentes

P: O que devo fazer se a massa sempre ficar grudada?
R: Misture primeiro o pó seco e, em seguida, despeje lentamente o líquido, mexendo enquanto despeja. Um batedor também pode ser usado.

P: Como avaliar se a concentração da massa é apropriada?
R: Use uma colher para pegar a massa. A massa deve escorrer em uma fita contínua e os vestígios devem desaparecer em 2 a 3 segundos.

P: A massa durante a noite ainda pode ser usada?
R: Pode ser guardado na geladeira por 24 horas e precisa ser mexido novamente antes de usar. A massa com ovos adicionados não deve ser guardada por muito tempo.

Domine essas dicas e você poderá fazer uma variedade de massas deliciosas. Quer se trate de cozinha tradicional ou de cozinha inovadora, uma boa massa é a chave do sucesso. Experimente estas receitas populares recentemente para levar suas habilidades culinárias para o próximo nível!